Page 42 - EnterDC ONLINE

GASTRO / HUDBA: RESTAURACE - SHOW - AKCE

GASTRO / HUDBA KOUZLO VENKOVA: NEJEN
KOLÁČE JAKO OD BABIČKY

Malá, ale útulná, sladká i slaná a plná úsměvů. Taková je výrobna s názvem Kouzlo venkova
v Anenské ulici v Děčíně. Kouzlo venkova převzalo společně se svojí provozovatelkou Evou
Kovaříkovou štafetu po oblíbené Kejkárně a nadále se věnuje zakázkové tvorbě dortů
a zákusků, stejně jako pultovému prodeji. S paní Evou ale přišel i nový, svěží vítr v podobě
domácích zavařenin, nakládaných produktů, koláčů a mnoha dalšího. Popovídaly jsme si
o zdejších dobrotách i životních snech.

Na čem zrovna pracujete? (Ptám se paní Jak jste se vůbec dostala k pečení?
Evy, zatímco kolem mě pobíhá po své Ještě před otevřením Kouzla venkova jsem
kuchyni) byla 12 let v obchodě v Ústí nad Labem, kde
Momentálně pracuji na denní nabídce, jsem pracovala na manažerské pozici. Po těch
doděláváme věci na pult i do kavárny, kam dvanácti letech už toho na mě bylo hodně.
zákusky dovážíme. Ty středy bývají dost Zavařování a pečení bylo už delší dobu mým
náročné. U nás to funguje tak, že je otevřeno jen koníčkem a nakonec jsem se tomu začala
středa a čtvrtek, v pátek obvykle zpracováváme věnovat naplno. Ze začátku jsem neměla
objednávky na víkend. Je toho hodně a díky vůbec v úmyslu dělat dorty, ale díky tomu, že
tomu, že jsme malá provozovna, tak nemáme jsem poznala Káju Maškovou, která tady přede
přílišvelkékapacity.Alepromnejetotakakorát, mnou měla Kejkárnu, tak jsem se o dorty začala
vyhovuje mi to. zajímat více. Původně jsem hledala provozovnu
42